توابل مليئة بالصحة: ​​5 فوائد للقرنفل

حنيفة كارا
القرنفل هو براعم الزهور لشجرة القرنفل دائمة الخضرة ، والمعروفة أيضًا باسم Syzygium aromaticum. متوفرة في كل من الأشكال الكاملة والمطحونة ، يمكن استخدام هذه التوابل متعددة الاستخدامات لإضافة نكهة إلى المشروبات الساخنة وفي ملفات تعريف الارتباط والكعك.

يشتهر القرنفل بأنه أحد التوابل الحلوة والعطرية ، ولكنه استخدم أيضًا في الطب التقليدي.

في الواقع ، وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن المركبات الموجودة في القرنفل قد يكون لها العديد من الفوائد الصحية ، مثل المساعدة في دعم صحة الكبد واستقرار مستويات السكر في الدم.

1. يحتوي على عناصر غذائية مهمة
يحتوي القرنفل على الألياف والفيتامينات والمعادن ، لذا فإن استخدام القرنفل الكامل أو المطحون لإضافة نكهة إلى وجبتك يمكن أن يوفر بعض العناصر الغذائية المهمة.

تحتوي ملعقة صغيرة (2 جرام) من القرنفل المطحون على:

السعرات الحرارية: 6
الكربوهيدرات: 1 جرام
الألياف: 1 جرام
المنغنيز: 55٪ من القيمة اليومية (DV)
فيتامين ك: 2٪ من القيمة اليومية

(بالإضافة إلى كونه مصدرًا غنيًا للمنغنيز ، فإن القرنفل يستخدم فقط بكميات قليلة ولا يوفر كميات كبيرة من العناصر الغذائية. المنغنيز معدن أساسي للحفاظ على وظائف المخ وبناء عظام قوية).

2. يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة
إلى جانب احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة ، فإن القرنفل غني بمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة هي مركبات تقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يساهم في تطور الأمراض المزمنة. يحتوي القرنفل أيضًا على مركب يسمى الأوجينول ، والذي يعمل كمضاد طبيعي للأكسدة. يمكن أن تساعد إضافة القرنفل إلى نظامك الغذائي مع الأطعمة الأخرى الغنية بمضادات الأكسدة في تحسين صحتك العامة.

3- تقتل البكتيريا
لقد ثبت أن للقرنفل خصائص مضادة للميكروبات ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في وقف نمو الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا. علاوة على ذلك ، يمكن أن تساعد خصائص القرنفل المضادة للبكتيريا في تحسين صحة الفم.

في دراسة أنبوبة اختبار ، وجد أن المركبات المستخلصة من القرنفل أوقفت نمو نوعين من البكتيريا التي تساهم في أمراض اللثة. إلى جانب التنظيف المنتظم للفرشاة ونظافة الفم المناسبة ، يمكن أن تفيد تأثيرات القرنفل المضادة للبكتيريا صحة فمك.

4- يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم
تشير الدراسات إلى أن المركبات الموجودة في القرنفل يمكن أن تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم. وجدت دراسة أجريت على الحيوانات أن مستخلص القرنفل كان مفيدًا في موازنة نسبة السكر في الدم المعتدلة لدى الفئران المصابة بداء السكري.

تم العثور على القرنفل والنيجر لزيادة امتصاص السكر في خلايا الدم ، وزيادة إفراز الأنسولين ، وتحسين وظيفة الخلايا المنتجة للأنسولين. إلى جانب النظام الغذائي المتوازن ، يمكن أن يساعد القرنفل في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة.

5- يقلل من تقرحات المعدة
تظهر بعض الأبحاث أن المركبات الموجودة في القرنفل قد تساعد في علاج قرحة المعدة. قرحة المعدة ، والمعروفة أيضًا باسم القرحة الهضمية ، هي تقرحات مؤلمة تتشكل في بطانة المعدة أو الاثني عشر أو المريء. تحدث هذه القروح بشكل شائع بسبب انخفاض البطانة الواقية للمعدة بسبب عوامل مثل الإجهاد والعدوى والوراثة. على الرغم من أن التأثيرات المضادة للقرحة للقرنفل ومركباته واعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حول تأثيرها على البشر.

باختصار ، يحتوي القرنفل على العديد من الفوائد الصحية المحتملة ، مثل التحكم في نسبة السكر في الدم والمساعدة في منع نمو البكتيريا.

كما هو الحال مع العديد من الأطعمة الصحية ، تكون أكثر فعالية عندما يتم تضمينها كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن. حاول دمج القرنفل في حصصك القليلة في الأسبوع. يمكنك بسهولة دمج القرنفل المطحون في العديد من الأطباق.

اقرأ المزيد: https://www.uplifers.com/saglik-dolu-bir-baharat-karanfilin-5-faydasi/#ixzz6eLyuEjfl