لا تغسل هذه الأطعمة قبل الطهي

0

 

إذا كنت معتاداً على غسل كل ما تعده وتطبخه مسبقاً، معتقداً أنك ستتخلص من البكتيريا – فكر مرة أخرى. يجب ألا تتلامس هذه الأطعمة مع الماء قبل استخدامها، وهي:

 

الدجاج

هل تغسل الدجاج عادة قبل الطهي؟ وفقاً لبوابة Readers Digest، هذه عادة سيئة. لا يقتصر الأمر على عدم إيقاف البكتيريا، ولكن يمكنك أيضاً التسبب في تلوث إضافي للحوم.

يقول إريك سايدن، مدير خدمات الطعام في مستشفى في نيويورك: “إن غسل لحم الدجاج الحي في الحوض يمكن أن يتسبب فقط في نشر البكتيريا المحتملة على أدوات المطبخ النظيفة”.

الطريقة الصحيحة الوحيدة هي طهي اللحوم وتسخينها جيداً.

 

لحم أحمر

الرطوبة الزائدة على أي قطعة من اللحم الأحمر يمكن أن تغير طعمها. على غرار لحم الدجاج، تجنب الغسيل قبل الطهي، فمن الأفضل وضع القطعة على قطعة منديل قبل التحضير “لالتقاط” الرطوبة الزائدة – كما يقول سايدن.

 

سلطة مغسولة ومعبأة

إذا اخترت الخضروات المعبأة وتقول إنها جاهزة للاستخدام، فافعل الشيء نفسه في المطبخ. ستوفر الوقت والماء ولن تحقق أي شيء بالغسيل الإضافي.

يقول خبراء تحضير الطعام إن الخلط مع الأطعمة الأخرى التي تغسلها لن يؤدي إلا إلى تعريض نظافة منتج نظيف بالفعل للخطر.

 

الفطر

مثل اللحوم والفطر، يغيرون بنيتهم ​​وطعمهم إذا قمت بغسلهم.

تنص بوابة “Bon Appetit” على أنها مليئة بالمياه من تلقاء نفسها ولا داعي لغسلها أيضاً. عندما تشتريها من السوق، يكون سطحها نظيفاً بالفعل.

يمتص الفطر السائل بشكل كبير وعندما تغمره في الماء، يصبح مطاطياً ويغير طعمه – كما يقول سايدن.

 

البيض

بعض الناس يغسلون البيض قبل الطهي.

يهتم المصنعون بنظافتهم وليست هناك حاجة لغسلها.

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.