ما هو تأثير “السعرات الحرارية السلبية” على الجسم وما هي الأطعمة المدرجة وهل يتم فقدان الوزن؟..

 

يشعر الكثير من الناس بالقلق من فقدان الوزن أو اكتسابه أثناء تناول السعرات الحرارية. في الواقع ، ما نسميه السعرات الحرارية يشير إلى وحدة قياس الطاقة المخزنة في الطعام أو في أنسجة الجسم. بشكل عام ، تتمثل الاقتراحات الرئيسية لفقدان الوزن في تناول سعرات حرارية أقل مع ما تأكله أو حرق السعرات الحرارية المخزنة بالنشاط البدني.

يقال أيضًا أن بعض الأطعمة تحرق السعرات الحرارية. هذه الأطعمة ، التي يشار إليها باسم “السعرات الحرارية السلبية” ، تحظى بشعبية كبيرة في برامج إنقاص الوزن.

في بعض الحالات ، يمكن إنشاء تأثير سلبي للسعرات الحرارية عن طريق مضغ الأطعمة التي يتم تناولها جيدًا. أو يمكن إنشاء تأثير سلبي من السعرات الحرارية وفقًا لنسب الكربوهيدرات والدهون والبروتين في بعض الأطعمة. على سبيل المثال ، بينما يتسبب البروتين في استهلاك 20-30٪ من الطاقة أثناء الهضم ، يتم إنفاق 0-5٪ من الطاقة أثناء هضم الكربوهيدرات أو الدهون.

أكثر الأطعمة السلبية فعالية من حيث السعرات الحرارية هي تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الماء والبروتين.

ما هي الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية؟
أنها توفر السعرات الحرارية كطاقة في ثلاث فئات أساسية مثل العناصر الغذائية والكربوهيدرات والدهون والبروتينات. يجب أن ينفق جسمك كطاقة بعد تكسير وهضم أي طعام تأكله. جاء مصطلح الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية من حقيقة أنها توفر سعرات حرارية أقل مما تستهلكه عند الهضم والتحويل إلى طاقة.

الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية هي الفواكه والخضروات التي تحتوي عادة على كميات عالية من الماء.

فمثلا؛

الكرفس: يحتوي على 14 سعر حراري (100 جرام) و 95٪ ماء.
الجزر: يحتوي على 52 سعرة حرارية (130 جرام) و 88٪ ماء.
الخس: يحتوي على 5 سعرات حرارية (35 جرام) و 95٪ ماء.
البروكلي: يحتوي على 31 سعر حراري (90 جم) و 89٪ ماء.
الجريب فروت: يحتوي على 69 سعر حراري (230 جرام) و 92٪ ماء.
الطماطم: تحتوي على 32 سعر حراري (180 جرام) و 94٪ ماء.
الخيار: يحتوي على 8 سعرات حرارية (50 جرام) و 95٪ ماء.
البطيخ: يحتوي على 46 سعر حراري (150 جرام) و 91٪ ماء.
التفاح: يحتوي على 53 سعر حراري (110 جرام) و 86٪ ماء.

يمكن أيضًا تضمين الفواكه والخضروات مثل الليمون والملفوف والتوت أو القرع في هذه القائمة. يُزعم أيضًا أن بعض الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية ولكن ذات قيمة منخفضة من السعرات الحرارية ، خاصة مع محتواها من البروتين ، تتسبب في زيادة استهلاك السعرات الحرارية أثناء الهضم. تحتوي هذه الأطعمة أيضًا على نسبة عالية من البروتين ، لذا فهي تأتي في المقدمة كملء في برامج إنقاص الوزن.

فمثلا؛

السلمون: شريحة تزن حوالي 85 جرامًا تحتوي على 121 سعرًا حراريًا و 17 جرامًا من البروتين ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات الأساسية.
صدور الدجاج: 85 جرام من لحم صدور الدجاج تحتوي على القليل من الدهون و 110 سعرة حرارية و 22 جرام من البروتين.
الزبادي العادي: خاصة إذا كنت تفضل الخالي من الدسم ، ستحصل على 100 سعر حراري مع وعاء واحد من الزبادي و 16 جرامًا من البروتين.
البيض: تحتوي بيضة واحدة متوسطة الحجم على 78 سعرة حرارية و 6 جرامات من البروتين ، كما أنها توفر العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 12 والكالسيوم.

تحتوي العديد من الأطعمة الغنية بالبروتين أيضًا على دهون صحية. على الرغم من أن قيم السعرات الحرارية للدهون أعلى من البروتين والكربوهيدرات ، إلا أن هضمها طويل ومتأخر ، وتفريغ المعدة لاحقًا ، مما يجعلها مفضلة في برامج إنقاص الوزن. بصرف النظر عن زيوت الطعام المقلية والمحمصة والأحماض الدهنية غير المشبعة في الأطعمة المعلبة ، فإن الدهون الصحية مثل أوميغا 3 وأوميغا 9 هي أيضًا عنصر حاسم في نظام غذائي صحي.

على غرار الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية ، فإن شرب الماء البارد ، الذي يُعتقد أنه يسرع عملية الأيض ، يمكن أن يكون له أيضًا تأثير سلبي من السعرات الحرارية في فقدان الوزن. في إحدى الدراسات ، لوحظ أن معدل الأيض زاد ، وإن كان ضئيلًا (حوالي 25-30 سعرًا حراريًا) ، في ساعة واحدة بعد كوب واحد من الماء البارد.

يمكن أن يكون للمضغ جيدًا أيضًا تأثير سلبي على السعرات الحرارية عن طريق تسريع عملية التمثيل الغذائي ، تمامًا مثل الماء البارد ، وهو مشروب خالٍ من السعرات الحرارية.

باختصار ، على الرغم من أن هذه الأطعمة تعتبر فعالة من حيث السعرات الحرارية السلبية ، إلا أنها يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي صحي. في حين أنه لا يوجد طعام وشراب معجزة بمفردهما فعالان في إنقاص الوزن ، يجب توفير التنوع والكفاية من خلال الاستفادة من القوة الغذائية للأطعمة.

اقرأ المزيد: https://www.uplifers.com/negatif-kalori-etkisi-nedir-hangi-besinler-bu-gruba-girer-kilo-verdirir-mi/#ixzz6drejdECs