لحم بقر حار مع التوابل والنبيذ

يقلى لحم البقر في الزيت. يضاف البصل المفروم والجزر المبشور. يُقلى لمدة 5 دقائق ، يُرفع عن النار ويُضاف إليه مركز الطماطم والفلفل المطحون والثوم المهروس
مكونات:
500 غرام من فخذ البقر
2 بصل
150 جرام جزر
20 مل زيت
250 جرام طماطم مفرومة
ملعقة صغيرة فلفل حار
1/2 ملعقة كبيرة أجفار

تشن الثوم
1/2 فلفل حار
ملعقة من مركز الطماطم
1/2 ملعقة طعام دقيق نشا (كثافة)
ملعقة من زهرة الربيع
بالفلفل

8 ديسيلتر من النبيذ الأحمر

تجهيز:

يقلى اللحم المفروم بالزيت. يضاف البصل المفروم والجزر المبشور. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُضاف مركز الطماطم والفلفل المطحون والثوم المسحوق. نعود إلى النار ونضيف الفلفل الحار المفروم والطماطم والملح والفلفل. يُضاف 8 ديسيلتر من النبيذ الأحمر ويُطهى مُغطى لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى ينضج اللحم. يقلب دقيق النشا في القليل من الماء ويضاف إلى الحساء. يغلي لفترة وجيزة ، يضاف ajvar ويرش مع زهرة الربيع.