لماذا يتزايد الطلب العالمي على الحمص المسبحة بالعربية؟..

 

إريك بورجيسون ، مدير حلول الخط وتقني الأغذية ، Tetra Pak

يتزايد الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية، ليس فقط بين الوجبات، ولكن أيضاً أثناء التنقل، حيث تلعب الفوائد الصحية دوراً مهماً. لذلك ، يبحث المستهلكون عن منتجات مناسبة يمكنها سد الفجوة بين الصحة والرفاهية.

 

أحد الوجبات الخفيفة الصحية التي شهدت طفرة نتيجة لهذه التطورات هو الحمص. محبوب لتعدد استخداماته، لراحته، ولأنه خيار نباتي مع تأثير أقل على المناخ، فقد حقق الحمص مكانة كبيرة في الثلاجة في العديد من الأسواق.

الشيء المثير للاهتمام حول الحمص أو بشكل أكثر دقة الحمص المطحون هو أنه يقع عند تقاطع طلب العديد من اتجاهات المستهلكين الرئيسية. نتيجة لذلك، من المتوقع أن تنمو مبيعات الحمص بمعدل 13٪ تقريباً سنوياً حتى عام 2027 ، وفقاً لـ Market Research Future.

 

ما هي تلك الاتجاهات؟ أولاً ، لديك نمو للنباتيين ، والذي انتقل من الأطراف إلى اختيار نمط الحياة السائد. دفع نمو المستهلك النباتي الناس إلى روائع الحمص. يحتوي الحمص على نسبة عالية من البروتين والحديد والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، ويعتبر الحمص غذاءً نباتياً لعدد متزايد من النباتيين والنباتيين. في الولايات المتحدة وحدها، ارتفعت نسبة المستهلكين الذين يُعرفون بأنهم نباتيون من 1٪ في عام 2014 إلى 6٪ في عام 2017 (البيانات العالمية)، بزيادة قدرها 600٪ في فترة ثلاث سنوات فقط.

 

ثانياً ، يحب جيل الألفية الحمص. وفقاً لبحث من شركة التسويق The Halo Group فإن جيل الألفية هم الجيل الأكثر وعياً بالصحة على الإطلاق. الحمص غني بالبروتين والألياف والحديد وحمض الفوليك والفوسفور وفيتامين ب. وهذا يجعله الغذاء الأساسي المثالي لجيل الألفية الأذكياء الذين يسعون إلى تعظيم الفوائد الصحية للمنتجات التي يستهلكونها.

ثالثاً، في عالم أصبحت فيه أنماط الحياة مزدحمة بشكل متزايد والحاجة إلى أشكال صحية للقضمات أمر بالغ الأهمية، يُنظر إلى الحمص على أنه منتج مناسب للغاية. كما أنه متعدد الاستخدامات، حيث يمكن تناوله كفاتح للشهية أو ساندويتش أو غمس.

 

تعمل الابتكارات الجديدة على توسيع نطاق الحمص إلى ما هو أبعد من النكهات والقوام التقليدي لتشمل لمسات جديدة مثل الليمون والكزبرة والطماطم المشوية والفلفل الأحمر أو حتى الشوكولاتة.

 

لماذا الحمص

في هذا البث الشبكي، نلقي نظرة عميقة على تفضيلات المستهلك، وكيفية صنع الحمص وما هي خطوات المعالجة الأساسية اللازمة للحصول على منتج رائع.

 

حلول خلط الحمص

طورت Tetra Pak نموذجاً للخلاط في سلسلة High Shear Mixer المصمم خصيصاً للتعامل مع الحمص والفاصوليا والخضروات الأخرى. لديها خيار رفع بن خاص لإضافة الحمص إلى خزان الخلط بشكل مريح. كما أن لديها العديد من التحسينات التصميمية لخلط ومعالجة الحمص ، بما في ذلك سترة تسخين مدمجة وفوهات للحقن بالبخار. يشكل هذا الخلاط قلب خط المعالجة لصنع الحمص.

 

بغض النظر عما إذا كان هناك تفضيل للإنتاج المتقطع أو المستمر ، البسترة أو التعقيم ، هناك مفهوم مناسب. تتراوح إمكانيات التعبئة من التبريد والتوزيع المعقم والتخزين.

إذا كنت مهتماً بإنتاج الحمص ، فيمكنك الانضمام إلينا في مراكز تطوير منتجاتنا (فعلياً أو فعلياً) والتعرف على خبراء الطعام لدينا. هنا يمكنك تحديد العملية وتعيين المعلمات المطلوبة لتقديم جودة المنتج التي تريدها، ولتأمين زيادة سلسة في الإنتاج لتلبية احتياجاتك الخاصة.

اقرأ المزيد عن Tetra Pak® High Shear Mixer للحبوب والأطعمة القابلة للدهن.

https://www.tetrapak.com/insights/cases-articles/hu