غداء الصيف المثالي: سلطة التونة وفيليه السمك

 

تخصصات الأسماك التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين (د) وأحماض أوميغا 3 الدهنية مغذية ولذيذة جداً، وليست مُسمنة، لذا فهي ترضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً الذين يعتنون بالخط …

تجد هنا طبقين خفيفين وبسيطين للغاية من التونة، هما الخيار الأمثل للأيام الدافئة، عندما نتجنب جميعاً الوقوف بجانب الموقد لفترة طويلة.

 

فيليه التونة في ماء مالح

لشخصين

التحضير: 30 دقيقة

مكونات:

350 غ فيليه تونة

100 غرام زيتون

الثوم

20 غرام من نبات الكبر

4 ملاعق صغيرة زيت زيتون

5 ملاعق صغيرة عصير ليمون

لذا، فلفل

اتصال زهرة الربيع

 

تجهيز:

في وعاء، اخلطي الكبر المفروم والثوم والزيتون وزيت الزيتون وعصير الليمون، وأضيفي شريحة تونة أكبر إلى الخليط لتحفظيها في الثلاجة لبضع ساعات. سخني مقلاة واقلي الفيليه على كل جانب لمدة دقيقتين. عند القلي، يجب تسخين المقلاة جيداً، ويجب خبز التونة بشكل متساوٍ على كل جانب، بحيث يظل الجزء الداخلي طرياً ومثيراً للعصير. عندما يصبح الفيليه جاهزاً، يُسكب المزيج من الوعاء فوقه ويُضاف بعض السلطة حسب الرغبة.

 

سلطة التونة

لشخصين

التحضير: 15 دقيقة

مكونات:

300 جرام باستا

2 علبة تونة أكبر

2 حبة طماطم

1 فلفل حار

2 خيار

ملعقة زيت زيتون

عصير نصف ليمونة

لذا، فلفل

اتصال زهرة الربيع

اتصال الريحان

 

تجهيز:

اطبخ المعكرونة الفارفالية. بالنسبة للسلطات مثل هذه، فإن أفضل أنواع المعكرونة هي تلك التي تحتوي على نوع من “التجعد” الذي “تلتصق” المكونات الأخرى به. ضعي المعكرونة المطبوخة في وعاء. أضف التونة المصفاة من الزيت. نقطع الخيار والطماطم والفلفل والبقدونس والريحان ونضيفها إلى الوعاء. يُضاف الملح والفلفل ويُسكب فوق زيت الزيتون وعصير الليمون، ثم يُمزج حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.