وليمة بلا لحم: وصفتان لوجبة غداء خفيفة مع الخضار

إذا كنت ترغب في غداء بسيط وخفيف مع الخضار خلال فصل الصيف، فنحن نقدم لك أطباق القرنبيط اللذيذة، والتي تعد كنزاً حقيقياً من المكونات المفيدة والمغذية. لن تحتاج إلى الكثير من الوقت أو المكونات لهذه الأطباق التخصصية، ورائحتها ستسعدك بكل بساطة

 

قرنبيط مشوي

تكفي 4 أشخاص

التحضير: 45 دقيقة

 

مكونات

1 كغم من القرنبيط

4 بيضات

300 مل كريما حامضة

150 مل من الحليب

100 مل زيت

ملعقة صغيرة من البهارات العشبية

ملعقة طحين

2 ملاعق كبيرة من البسكويت المملح

الفلفل، لذلك

تجهيز

 

اغسل القرنبيط وقطعه إلى أزهار كبيرة واسلقه في ماء مملح مع الأوراق ثم صفيه. دهن صينية خبز أو طبق مقاوم للحريق، ضعي القرنبيط وقطعي الأوراق المطبوخة، ثم أضيفيها أيضاً. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والحليب والزيت. نضيف الدقيق وفتات الخبز والتوابل ونخلط جيدا ونصب القرنبيط فوقها. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة. قرب النهاية، أزيلي ورق القصدير أو الغطاء واخبزيه لفترة وجيزة للحصول على اللون.

 

برجر القرنبيط

لشخصين

التحضير: 35 دقيقة

 

المكونات

2 بيض

2 رأس قرنبيط

3-4 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان المفروم أو البسكويت المملح

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 فص ثوم

50 جرام جبنة فيتا

لذا، فلفل

التوابل

 

تجهيز

افصل القرنبيط إلى أزهار، واغسلها، ثم اقطعها. ضعيها في وعاء، أضيفي القليل من الملح واتركيها لمدة 15 دقيقة. ضعي القرنبيط في قطعة قماش وصفي الماء الزائد. اقلب الفرن على 170 درجة.

أضيفي بيضتين وثوم مقطع ومعجنات وزيت زيتون وجبنة فيتا مطحونة والتوابل حسب الرغبة إلى القرنبيط المصفى. ضع ورق الخبز على صينية الخبز، وخذ الخليط، وصنع الكرات بيديك، ثم انشرها قليلاً ورتبها. أخبز لمدة خمس عشرة دقيقة.