رمز الحب والخصوبة .. لماذا يعتبر السفرجل هدية من الآلهة اليونانية؟..

 

السفرجل أحد أقدم محاصيل الفاكهة وينتمي إلى النباتات الخشبية لعائلة الورد. تبدو ثمار السفرجل كمزيج من التفاح والكمثرى، لكن لا علاقة لها بهما حقاً.

هذه الفاكهة العطرية هي الممثل الوحيد لهذا النوع، ومع ذلك، فإن تفرد هذا النبات لا ينتهي عند هذا الحد. تتمتع ثمار الشجرة بخصائص علاجية عديدة وتساعد في حل المشكلات الصحية المختلفة.

 

السفرجل رمز الخصوبة وإعلان الحب

تزعم الأساطير اليونانية القديمة أن إلهة الحب أعطت النساء الحوامل هذه الفاكهة بالتحديد. من الخارج، يبدو السفرجل مثل القلب، وعندما يتعلق الأمر بالعناصر الدقيقة والفيتامينات، فهو يعتبر أفضل فاكهة للأمهات في المستقبل. هذا هو بالضبط السبب الذي يجعله يصبح جزءاً لا غنى عنه من الوجبة أثناء الحمل.

يعطي السفرجل الناضج رائحة عطرة وربما يكون هذا أحد الأسباب التي جعلت السفرجل في البحر الأبيض المتوسط يعتبر رمزا للخصوبة وإلهة الحب فينوس. في اليونان القديمة، كانت هذه الفاكهة التي تُعطى لفتاة تُعتبر نوعاً من إعلان الحب.

 

السفرجل علاج للمعدة والأمعاء

هو طعام منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف. يحتوي 100 جرام من هذه الفاكهة على 48 سعراً حرارياً فقط. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي ثمار السفرجل على نسبة عالية من فيتامين سي (23 مجم في 100 جرام من السفرجل).

بالإضافة إلى الفيتامينات، تحتوي ثمار السفرجل على العديد من مركبات البكتين والعفص، مما يمنحها طعمها المميز. كما يحتوي اللب على الكثير من السكريات مثل الفركتوز والجلوكوز، لكن يحتوي أيضاً على البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والفوسفور والنحاس.

منذ القدم، كانت الفاكهة العطرية تعتبر نباتاً طبياً خاصاً، حيث كان يستخدم لعلاج أمراض المعدة والأمعاء. تساعد المواد اللاصقة في السفرجل في الإسهال والقيء. وفي حالة التهاب الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، يلف البكتين الأنسجة ويسرع من التئامها.

 

لماذا السفرجل مفيد في الحمل؟.

لأن:

– العناصر الغذائية الموجودة في السفرجل، وخاصة البوتاسيوم والكالسيوم والحديد، تساهم في التطور الطبيعي للجنين.

– بفضل وجود البوتاسيوم فهو يحافظ على توازن الماء والملح ويزيل الانتفاخ.

– الاستخدام المنتظم لهذا الطعام يساعد في محاربة الغثيان والقيء اللذين يكادان يكونان رفقاء الحمل.

– حمض الأسكوربيك في السفرجل يمنع ظهور الدوالي.

– لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد، فإن هذه الفاكهة ترفع نسبة الهيموجلوبين

 

لحمل خالي من الإجهاد

تساعد مضادات الأكسدة المختلفة الموجودة في السفرجل على تخفيف التوتر والحفاظ على حالة الهدوء في الجهاز العصبي. علاوة على ذلك، مع الاستهلاك المنتظم للسفرجل، سينتج جسمك هرمونات تساعدك على الشعور بمزيد من النشاط.

 

السفرجل حليف مثالي في إنقاص الوزن

تحتوي ثمار السفرجل على عدد قليل من السعرات الحرارية ولكن تحتوي على الكثير من الألياف. كما أنه لا يحتوي عمليا على الأحماض الدهنية المشبعة والصوديوم والكوليسترول السيئ. كل هذه الخصائص تجعل هذه الفاكهة القديمة عاملاً مساعداً في إنقاص الوزن والصحة العامة.

من خلال تحسين صحة الجهاز الهضمي بمساعدة الألياف الموجودة في السفرجل، سوف تتخلص من الوزن الزائد دون أي مشاكل.

 

وزن أقل وكوليسترول أقل ضرراً

يساعد الاستهلاك المنتظم للسفرجل على خفض مستويات LDL (الكوليسترول السيئ) في الدم، مع الحفاظ على صحة القلب. يرتبط بمضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على تقليل أكسدة الدهون وكمية الأحماض الدهنية الموجودة في الأوعية الدموية.

 

السرطان وخصائص الشفاء من السفرجل

تساعد الخصائص المضادة للأكسدة في السفرجل الجسم على محاربة الجذور الحرة وتدمير الخلايا السرطانية الخبيثة. وإن الجذور الحرة عبارة عن منتجات ثانوية خطيرة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي يمكن أن تؤدي إلى حدوث طفرة أو موت الخلايا السليمة في الجسم.

في لب فاكهة السفرجل، توجد مركبات تعرف باسم العفص، مثل الكاتشين والايبيكاتشين. أنها تحمي الغشاء المخاطي من السرطان عن طريق الارتباط بالسموم والمواد الكيميائية التي تسبب السرطان في القولون.

 

يضمن مربى السفرجل العودة إلى الطفولة

نادراً ما يؤكل السفرجل في شكله الخام بسبب طعمه الحامض، وفي بعض الدول الأوروبية، مثل إسبانيا، يضاف السفرجل إلى المعكرونة ويعمل كطبق جانبي مع إضافة الجبن. في المغرب تضاف هذه الفاكهة إلى حساء اللحم أو تجفف في الشمس.

ستوافق على أن طريقة تناول السفرجل هذه لا تتناسب مع تقاليدنا. يربط معظم الناس السفرجل إما بالحلويات أو المربى التي صنعتها جدتهم في طفولتهم.

إن طعم مربى السفرجل المنتشر على شريحة من الخبز المصنوع في المنزل هو أمر من شأنه أن يعيد الكثيرين إلى أجمل وأروع عصر. وإلقاء نظرة على المعجزات، تأتي كلمة مربى البرتقال من الاسم البرتغالي للسفرجل (مارميلو).