سمك الكارب في حالة سكر .. الكارب المخمور

 

هو طبق لا مفر منه تقريباً أثناء الصيام والمناسبات الأخرى التي يجب فيها العثور على طبق فخم وبنفس الوقت مناسب للميزانية.

 

المكونات:

1.5 كجم من الكارب

ليمون

2 فص ثوم

ملعقة (اختياري)

مع الفلفل والفلفل الحلو المطحون المدخن

500 جرام بطاطس مسلوقة

200 غرام من الجزر المقطع إلى حلقات

150 جرام من الكراث المقطع إلى حلقات

0.5 ديسيلتر من زيت الزيتون

1.5 ديسيلتر من النبيذ الأبيض

ربع باقة زهرة الربيع للزينة

 

تجهيز:

تبل الكارب بالملح والفلفل والبابريكا عن طريق فركها جيداً من الداخل والخارج. املأ السمك بشرائح الليمون والثوم المفروم، ثم ضعه في صينية خبز. رتب الخضروات حول الكارب، وتبلها، وصب عليها القليل من الزيت، ثم اسكب النبيذ الأبيض فوق كل شيء ورش بذور اليقطين. نقطع باقي الليمون إلى شرائح رفيعة ونرتبها على السمك والخضروات. إذا كنت لا تريد أن يصبح الجزر أكثر صلابة، اطهيه مع البطاطس قبل وضعها في المقلاة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة تقريباً وتُزين بزهرة الربيع الطازجة.