رز بالفطر .. على الطريقة الصربية

المكونات:

حفنة من الفطر

كوب أرز

رأس بصل متوسط

نصف كوب زيت زيتون

½ ملاعق بهارات نباتية

ورقة لوربيرا

فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

يقلى البصل المفروم ناعماً في زيت الزيتون لينعم مثل القلب. لجعل كل شيء يسير بشكل أسرع، ضع القليل من الملح واتركه على نار خفيفة في مقلاة مغطاة. يتم تنظيف وغسل حفنة من الفطر، مقطعة إلى حلقات ويضاف البصل لينضج لمدة عشر دقائق أخرى.

في غضون ذلك، قم بتنظيف وغسل كوب من الأرز، لذلك عندما يصبح الفطر طريًا تماماً، رش فوقه واخلط جيداً. ثم يجب إضافة كوب من الماء والتحلي بالصبر حتى يمتصه الأرز تماماً.

يضاف إلى ذلك توابل الخضار وورق الغار المطحون والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة، ويُسكب كل ذلك مع كوبين آخرين من الماء، ويُسكب في طبق مقاوم للحرارة (واحد مع غطاء) ويوضع في الفرن، حيث سيتم غلقه لمدة عشرين دقيقة تقريباً عند درجة حرارة حوالي مائتي درجة.