سمك السلور المقلي .. Посна похована сомовина

سمك السلور المقلي ..

المكونات:

1 كجم من سمك السلور فيليه

½ كيلو دقيق

½ زجاجات بيرة (0.25)

كوب زيت زيتون

½ ملاعق بهارات نباتية

تُجفف شرائح سمك السلور منزوعة العظم بقطعة قماش، وتُلف في الدقيق وتُلقى في “كتلة النسر” (وهي كتلة محضرة من نصف الدقيق الممزوج بالبيرة إلى كثافة خليط الفطائر) التي يُضاف إليها توابل الخضار. يتم رميها على الزيت الساخن لتخبز على الجانبين لمدة خمس أو ست دقائق، حتى تحصل على لون ذهبي غامق.

Посна похована сомовина

1 кг филиране сомовине
½ кг брашна
½ флаше пива (0,25)
шоља зејтина
½ кашике зачина од поврћа
Откошћене шницле сомовине се осуше кухињском крпом, уваљају у брашно и спусте у „орли масу” (то је маса припремљена од половине брашна умућеног с пивом до густине смесе за палачинке) којој су додати зачин од поврћа, а со по укусу и потреби, па се баце на врело уље да се пеку с обе стране пет-шест минута, док не добију загаситу златножуту боју.