شوربة البطاطا على طريقة المطبخ الصربي .. Кромпир чорба

المكونات:

3 حبات بطاطا وسط

بصلة واحدة

جزرة واحدة

ساق واحد من الكرفس

ملعقة صغيرة من البهارات

ملعقة زيت زيتون

ملح وفلفل

يُسكب البصل المفروم ناعماً على الزيت، وعندما يتجمد، يُضاف شرائح الجزر إلى اللفائف. ينضج في مقلاة مغطاة حتى ينضج الجزر. أضيفي البهارات ثم قلّبي بسرعة لتضيفي البطاطس المقشرة والمغسولة والمفرومة ناعماً أو المبشورة بشكل خشن. يُسكب بالماء، بحيث يكون حوالي لتر ونصف، ثم يُترك ليغلي.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة، ثم يُضاف ساق من الكرفس والملح حسب الرغبة. يجب أن ينضج لمدة خمس إلى عشر دقائق أخرى، التقطه وأحضره إلى الطاولة، وإذا كان شخص ما يفضل “نوع الكريم” ، فقط مرر الحساء المحضر بالفعل من خلال الخلاط.

3 осредња кромпира
главица лука
једна шаргарепа
један стручак целера
кашичица алеве паприке
кашика зејтина
со и бибер
На зејтину се продинста ситно сецкани лук, па кад зацакли, дода се и на колуте исечена шаргарепа. Динста се у поклопљеној посуди док шаргарепа не смекша. Заспе се алева паприка, па се брзо промеша, да би се на то додао и ољуштен, опран и ситно исецкан или крупније изрендан кромпир. Налије се водом, да је буде око литар и по, па остави да проври.

Кува се на лаганој ватри петнаестак минута, па се дода струк целера и посоли по укусу. Требало би да крчка још пет до десет минута, побибери се и износи на трпезу, а ако неко више воли „крем варијанту”, већ припремљену чорбу само пропусти кроз блендер.