تعرف على دور زيت الزيتون في تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الدماغية
القلب والأوعية الدموية الدماغية
زيت الزيتون عنصر أساسي في أي نظام غذائي متوسطي. يُعرف الكثير عن فوائد زيت الزيتون على صحتنا، لكن ماذا تقول الأبحاث العلمية؟ وهنا نسلط الضوء على خمس فوائد لزيت الزيتون تساعدفي تقليل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية الدماغية.
زيت الزيتون غني بالدهون الصحية
زيت الزيتون زيت طبيعي يتم الحصول عليه من الزيتون، ثمرة شجرة الزيتون. حوالي 14 بالمائة من الزيوت عبارة عن دهون مشبعة، في حين أن 11 بالمائة منها عبارة عن دهون متعددة غير مشبعة، مثل أحماض أوميجا 6 وأوميغا 3 الدهنية.
لكن 73 في المائة من زيت الزيتون عبارة عن حمض الأوليك. تشير الدراسات إلى أن حمض الأوليك يؤدي إلى التهاب العمليات الالتهابية ويمكن أن يكون له آثار مفيدة على الجينات المرتبطة بإمكانية الإصابة بالسرطان.
كما أن الدهون الأحادية غير المشبعة مقاومة تماماً للحرارة الشديدة، مما يجعل زيت الزيتون خياراً صحياً للطهي.
يحتوي زيت الزيتون على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة
يعتبر زيت الزيتون مغذي للغاية، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية المفيدة، فهو يحتوي على فيتامين هـ وفيتامين ك.
يحتوي زيت الزيتون أيضاً على مضادات أكسدة مهمة جداً. يمكن أن تقلل مضادات الأكسدة من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تساعد في مكافحة الالتهاب وتساعد على حماية الكوليسترول في الدم من الأكسدة – وهما فائدتان تقللان من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يساعد الزيتون على منع السكتة الدماغية
تحدث السكتة الدماغية بسبب اضطراب تدفق الدم إلى المخ، إما بسبب جلطة دموية أو نزيف. وفي البلدان المتقدمة، تعتبر السكتة الدماغية ثاني أكثر أسباب الوفاة شيوعاً، بعد أمراض القلب مباشرة.
تمت دراسة العلاقة بين زيت الزيتون وخطر الإصابة بالسكتة الدماغية بالتفصيل. أظهرت دراسة كبيرة أجريت على عينة من 841000 شخص أن زيت الزيتون، وهو مصدر كبير للدهون الأحادية غير المشبعة، يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
اقرأ المزيد: حمية البحر الأبيض المتوسط: قائمة كاملة لمدة 7 أيام
أثبتت دراسة أخرى شملت 140 ألف مستجيب أن أولئك الذين يستهلكون زيت الزيتون بشكل يومي أقل عرضة للإصابة بالسكتة الدماغية من غيرهم.
تحتوي مضادات الأكسدة في زيت الزيتون على خصائص مضادة للسرطان
يعد السرطان أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعاً في العالم. الناس في دول البحر الأبيض المتوسط لديهم مخاطر أقل للإصابة ببعض أنواع السرطان، ويعتقد العديد من الباحثين أن السبب هو زيت الزيتون.
يمكن لمضادات الأكسدة في زيت الزيتون أن تقلل من الأكسدة التي يعتقد أنها السبب الرئيسي للسرطان.
أظهرت العديد من الاختبارات المعملية أن المركبات الموجودة في زيت الزيتون يمكن أن تساعد في محاربة الخلايا السرطانية.
يمكن أن يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2
أظهرت بعض الدراسات أن زيت الزيتون مفيد للوقاية من مرض السكري من النوع 2. وقد ربطت عدة دراسات بين زيت الزيتون وآثاره المفيدة على سكر الدم وحساسية الأنسولين.
أكدت دراسة سريرية أجريت في إسبانيا آثار زيت الزيتون في الوقاية من مرض السكري من النوع 2. وبالتحديد، في هذه الدراسة، كان الأشخاص الذين يمارسون نظاماً غذائياً متوسطياً غنياً بزيت الزيتون أقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تزيد عن 40 بالمائة.
اقرأ المزيد: القنب المعجزة .. يعيد هرمونات أنوثة المرأة سنوات إلى الوراء
