عادات رائعة يتم احترامها في صربيا

 

بدأ موسم احتفالات الخريف والشتاء للصرب الأرثوذكس بالاحتفال بيوم الصليب ويستمر حتى يناير حتى القديس يوحنا.

ولا يزال التمييز بين الاحتفالات الحضرية والريفية موجوداً في صربيا. هذه الاختلافات تجلب أيضاً عادات مختلفة في الأسر.

فاحتفالات المدينة قصيرة في الغالب. من عادة المضيفين الذين يحتفلون في المدن أن العديد من الضيوف يأتون طوال اليوم للتهنئة وتقديم الطعام، وكعكة وحبوب وكوب من البيرة وقطعة من الطعام. ثم من المعتاد أن يذهب الضيوف إلى الحفلة التالية.

بعد مغادرة الاحتفال، تم إعداد الطعام لمن لم يأت. هذه الهدايا كانت تسمى “الرسل” في قرى Gruž و “النعم” في ماكفا.

وهكذا، في غرب صربيا، لا يزال من الشائع أن يقوم ضيف واحد بزيارة ثلاث أو أربع عائلات في اليوم تحتفل بنفس القديس.

في نهاية اليوم، سيجلس على الطاولة فقط الأسرة ومساعدوها. في باحات Užice و Šabac الغنية، تستمر الموسيقى في اللعب طوال اليوم بينما يرحب المضيف بالضيوف ويرسلهم.

يتم فتح الغداء من قبل المضيف مع الضيف الأكبر سناً، وهو الضيف الرئيسي، وعادة ما يكون أكبر أفراد الأسرة سناً والعراب، الذي يقدم للمضيفة تفاحة حمراء ويصلي من أجل صحة جميع أفراد الأسرة.

 

محكمة الضيف

احتراما للقديس، الذي هو “الضيف الرئيسي في بيته”، لن يجلس المضيف لمئة طوال اليوم، بل سيتوقف كما هو الحال في الكنيسة. كما أنه يرحب بالضيوف ويصب المشروبات عليهم ويتأكد من أن كل شخص لديه طعام أمامهم. إذا لم يكن المضيف قادراً على البقاء جسدياً، يتم استبداله بابنه أو حفيده. تخدم ربات البيوت الضيوف على مدار اليوم، ويتم تقديم الوجبة الأخيرة على العشاء فقط للعائلة وربة المنزل ومضيف المنزل الذي يتودد إلى الضيوف طوال اليوم.

كانت احتفالات القرية مختلفة تماماً. نظراً لأن معظم الضيوف يأتون من بعيد، فقد كانوا يقضون الليل غالباً. تم إعداد طاولات غنية للغداء والعشاء والفطور، وفي بعض الأحيان يتم الاحتفال بثلاثة أيام. كان الغداء الاحتفالي دائماً أكثر ثراءً وبذخاً مقارنة بالعطلات الأخرى.

 

بعد مغادرة الاحتفال، تم إعداد الطعام لمن لم يأت. هذه الهدايا كانت تسمى “الرسل” في قرى Gruž و “النعم” في ماكفا. مع مرور الوقت، سادت احتفالات “القرية” والتجمعات الطويلة. تتم رعاية عادة جميلة أخرى في منطقة زلاتيبور – “محكمة المجد”.

 

في غرب صربيا، يتم تحضير الكعكة في الليلة السابقة للاحتفال، وأحياناً قبل فجر يوم الاحتفال، والمبيت في المنزل قبل أن يأخذها المضيفون إلى الكنيسة في اليوم التالي. عادة ما يتم كتابة الأحرف الأولى لأفراد العائلة على الكعكة مع الزخارف، ولا توضع البيضة في وسط الكعكة كما هو الحال في فويفودينا.

 

يجب عجن الكعكة في المنزل، ولا يجب شراؤها أبداً، تماماً مثل الكعك.

يتم فتح الغداء من قبل المضيف مع الضيف الأكبر سناً، وعادة ما يكون أكبر فرد في الأسرة والعراب، الذي تقدم له المضيفة تفاحة حمراء ويصلي من أجل صحة جميع أفراد الأسرة.

في هذه المنطقة، من المعتاد الاحتفال، وهو عادة صيام يوم الأربعاء أو الجمعة، بحيث يكون صائماً على الغداء والعائلة، وصوم الدهون على العشاء والضيوف. قبل أيام قليلة من العيد، يأتي الكاهن إلى المنزل لتكريس الماء الذي يوضع في كعكة العيد. يجب عجن الكعكة في المنزل، ولا يجب شراؤها أبداً، تماماً مثل الكعك.