ما هو المشروب الصربي التقليدي في احتفالات عيد الميلاد؟..

يأتي الوقت الأبرد ومعه وقت المعمودية. يجب أن تجرب هذا المشروب الذي لا غنى عنه لكل منزل صربي.

البراندي المسلوق، شاي Šumadija، البراندي الساخن أو ببساطة “الساخن” هو مشروب ساخن مصنوع من البراندي الناعم، أي. تلك التي تم الحصول عليها بعد التقطير الأول، قوتها من 10 إلى 12 درجة.

عادة ما يتم طهيه في أعياد المعمودية ويتم تقديمه للضيوف في أكواب صغيرة (1 ديسيلتر) للحفاظ على دفئهم.

إليك كيفية صنع البراندي المسلوق!

سخن السكر على نار خفيفة مثل الشربات، حتى يصبح لونه بنياً لطيفاً (ملعقة كبيرة من السكر تذهب إلى 2 ديسيلتر من البراندي للطبخ).

ثم أبعد القدر عن النار واسكب ثلثي البراندي وثلث الماء فيه (على سبيل المثال كوبان من البراندي وكوب من الماء. إذا كان البراندي قوياً، أضف المزيد من الماء). أعد الكسرولة إلى الفرن وسخن البراندي حتى يغلي.

عندما يغلي، من المستحسن إزالة البراندي من الحرارة، ثم إعادته ليغلي مرة أخرى وتكرار هذا الإجراء عدة مرات، لأنه بهذه الطريقة سيكون من الأفضل إطلاق كحول الميثيل.

عندما يكون المشروب جاهزاً، اسكبه في أكواب واستمتع به! احتفظ بالباقي في حرارة معتدلة حتى لا تبرد.