تعرف على مسابقة اختيار أفضل سجق في صربيا
25 أيلول 2019
نظمت غرفة التجارة الصربية ومعهد الصحة وتكنولوجيا اللحوم مسابقة أفضل سجق صربي، في كوباونيك، وضمن فعاليات المؤتمر الدولي الستين لصناعة اللحوم “ميت كون 2019″، وتم منح الجائزة الأولى لهذا المنتج لصناعة اللحوم “كارنيكس” من فرباس.
واحتل المرتبتين الثانية والثالثة النقانق التي تنتجها “Industrija mesa Markovic” من Odzak و “Mitros” من Sremska Mitrovica. وتقام مسابقة هذا العام بهدف إنشاء وتعزيز العلامة التجارية المحلية “النقانق الصربية” من أجل التحسين المباشر للقدرة التنافسية للمنتجين الصرب والاعتراف بمنتجات اللحوم المحلية.
وخلال الحفل، خاطب نيناد بوديموفيتش، سكرتير جمعية الثروة الحيوانية وتجهيز المنتجات الحيوانية PKS، الحضور، مشدداً على نية غرفة التجارة الصربية لاختيار أفضل سجق صربي كحدث تقليدي سيوفر لهذا المنتج الوطني بجدارة مكان في سوق صربيا والمنطقة الأوسع.
وقال: “يتمثل هدف PKS في رفع منتج لحوم واحد ببادئة وطنية إلى أعلى مستوى من الجودة. طوال العام الماضي، عملنا على التعريف الكامل لكتاب القواعد الخاص بالسجق الصربي. هذا يعني أن هناك معايير محددة لما يجب أن يحتويه هذا المنتج من حيث الجودة. والشرط الرئيسي هو الحصول على 70 بالمئة على الاقل من اللحوم”.
وكجزء من تنظيم المسابقة والقوة المستقبلية للعلامة التجارية “النقانق الصربية”، قامت PKS سابقاً بحماية العلامة الممنوحة للفائز في مكتب RS للملكية الفكرية. ختم “السجق الصربي” له الحق في وضع الفائز بالمسابقة على منتجه في الفترة حتى الاختيار التالي.
كما جرت المسابقة على مرحلتين: الأولى، في معهد الصحة وتكنولوجيا اللحوم في بلغراد، حيث اختارت لجنة التحكيم المكونة من أكثر من 20 عضواً، وممثلي الاقتصاد، والوزارة، و PKS والمعهد، المنتجات الأربعة الأولى حسب الجودة. الثانية: جاء المتأهلون للتصفيات النهائية إلى المؤتمر الدولي الستين لصناعة اللحوم في كوباونيك، والذي ركز على موضوع سلامة الأغذية، حيث أتيحت الفرصة لجميع المشاركين البالغ عددهم 250 لتذوق وتقييم كل منتج بموجب الكود، وبعد ذلك تم الإعلان عن الفائز.
زقال نيناد بوديموفيتش من شركة PKS: “السجق الصربي منتج ممتاز تم اختياره وتقييمه من قبل أكثر الأشخاص احترافاً في هذا المجال، حيث يعرف الآن كل زبون أن هناك ما لا يقل عن 70 في المائة من اللحوم بالداخل. ستصاحب هذه الجودة فئة السعر المناسب، الذي سيجعل النقانق الصربية تبرز بوضوح عن بقية المعروضات في هذا الجناج من المعرض”.
وأضاف “إن العلامة التجارية التي تم إنشاؤها بهذه الطريقة لا تجلب فقط منتجاً ذا جودة مميزة للعملاء المحليين، ولكن الفكرة هي زيادة الترويج لها كجزء من العرض السياحي لصربيا للسياح الأجانب”.
