“طبق لحم على الطريقة الصربية”.. غداء دسم باللحم المفروم لجميع أفراد الأسرة.
المكونات:
– 350 جرام لحم مفروم مشكل
– 1 كراث
– 4 حبات بطاطس أكبر
– 2 جزر صغيرة
– ديسي لتر حليب /خمس كيلو//2/
– ديسيلتر زبادي /خمس كيلو/ /2/
– ملعقة طحين /2/
– جبن بارميزان 4 ملاعق كبيرة
– زيت، زبدة
– فلفل
تجهيز:
قشر البطاطس والجزر وقطعها إلى مكعبات واطهيها في ماء مملح.
اغسل الكراث جيداً وقطعها إلى قطع صغيرة واقليها في القليل من الزيت. عندما ينضج المزيج، نضيف اللحم المفروم ويقلى بدون غطاء حتى يتبخر كل الماء. أضف الملح والفلفل.
اقلي الدقيق في الزبدة وأضف الحليب واخلطها بقوة حتى لا تتشكل كتل. بمجرد أن يثخن الخليط، أخرجه من فوق النار، واخلطه بالزبادي، وأضف الملح والفلفل.
بوريتو باللحم على طريقة المطبخ الصربي @ https://t.co/zQNG2NcHcq
— صربيا بالعربي serbia-in-arabic (@OmarMigdad) January 29, 2021
ضع البطاطس والجزر المجففة في طبق مقاوم للحريق، أضف اللحم مع الكراث وصب الصلصة البيضاء فوق كل شيء.
قلبّه جيداً وضع فوقه بضع قطع من الزبدة، ورشه بالبقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور.
ثم اخبزه في فرن مُسخن لمدة 15 دقيقة تقريباً للحصول على القشرة.
